Bolo de Kiwi (isa)

Fomos agraciadas com uma enorme quantidade de kiwis e tivemos que procurar receitas variadas e diferentes. Esta é uma variante ao que encontrei num site francês sobre a produção deste fruto pois está incompleta e que acabei por alterar um pouco.

Excelente ideia!

Ingredientes:

200 g de farinha

150 g de açúcar

3 ovos

1 pacote de natas

3 a 4 kiwis (a gosto, sem exagerar)

100 ml de óleo

1/2 saquinho de fermento

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Num recipiente, colocar a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento e o óleo e misturar muito bem.

Acrescentar os kiwis previamente descascados e cortados em cubos. Envolver.

 Num outro recipiente, bater as natas até endurecerem e juntá-las ao preparado anterior delicadamente.

Apesar de usar uma forma de silicone, barrei-a e enfarinhei-a um pouco.

Meter a massa e levar ao forno até cozer (técnica do palito sempre!).

Deixar arrefecer um pouco antes de retirar da forma e polvilhar depois com açúcar em pó.

Acompanhamento:

Com tantos kiwis, aproveitei para fazer uma redução de fruta e açúcar para acompanhar o bolo!