Cookies americanas (isa)

Uma receita americana vinda de um site francês. 

A massa é deliciosa e permitiu-me criar variantes. Não fiquei apenas pelo chocolate, dividi a massa em porções e acrescentei arandos, amêndoas, passas e avelãs.

Com arandos

Ingredientes:

440 g de farinha

300 g de pepitas de chocolate negro

240 g de manteiga

2 ovos

100 g de açúcar em pó

100 g de açúcar amarelo

2 c. de sopa de baunilha líquida

1 pacotinho de fermento em pó

1 pitada de sal

arandos secos q.b.

amêndoas q.b.

passas q.b.

avelãs q.b.

Preparação:

Amolecer a manteiga no micro-ondas e deixar arrefecer um pouco.

Num recipiente, misturar os ovos, os açúcares, o fermento, a baunilha e o sal; incorporar a manteiga.

Por fim, acrescentar a farinha peneirada.

Neste passo, deixei de seguir a receita original e dividi a massa obtida em pequenas porções acrescentando os frutos secos e o chocolate a gosto.

Coloquei película aderente nos vários recipientes e levei ao frio. Em princípio, uma hora, mas eu optei pelo congelador, uns quinze minutos cada recipiente.

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Ligar o forno a 210ºC.

Em vários tabuleiros, coloquei película de silicone.

Numa tábua de cozinha, trabalhei uma porção de massa dando-lhe a forma de rolo.

Com uma faca, cortei-a em fatias largas e coloquei-as na tabuleiro. Com a ajuda das costas de uma colher de sopa - ir molhando em água fria - achatar a massa.

Vão ao forno durante dez minutos.

Quando prontas, esperar alguns minutos antes de as retirar do tabuleiro com uma espátula.

Deixar arrefecer -  se se conseguir - numa grelha. 

Obs.: é importante retirar uma porção de cada vez do frio; assim, é mais fácil para formar o rolo e cortar as fatias. Foi uma bela fornada!