Clafoutis de cerejas e amêndoas (isa)

Chegada a encomenda de casa dos pais, surgiu a questão: onde e como utilizar estas deliciosas cerejas transmontanas? Para além de serem deliciosas ao natural, gosto de fazer outras coisas...

Esta receita de um site francês é muito fácil e muito simples. E  come-se depressa...

Ingredientes:

cerejas q.b. 

50 g de farinha

2 ovos

20 g de açúcar amarelo

2 pacotes de açúcar baunilhado / baunilha líquida q.b.

30 g de amêndoa moída

2 dl de leite

1 c. de sopa de amêndoas laminadas

20 g de manteiga em cubinhos

Preparação:

Descaroçar as cerejas.

Peneirar a farinha para um recipiente e abrir um pequeno buraco. 

Meter os ovos, o açúcar, a baunilha líquida e a amêndoa moída.

Misturar com a varinha de arames e juntar, pouco a pouco, o leite.

Ligar o forno a 210ºC.

Colocar as cerejas na forma desejada e deitar a massa líquida.

Polvilhar com amêndoas laminadas e uns cubinhos de manteiga.

Levar ao forno durante 20 minutos.

Obs.: para os clafoutis, uso normalmente uma forma de cerâmica de 25 cm de diâmetro pelo que as cerejas (ou outro fruto à escolha) enchem a base e nunca as peso... Também tenho preferido usar baunilha líquida em vez do açúcar baunilhado; o sabor é mais intenso!